東山ひがしは、石川県金沢市にある伝統的建造物群保存地区の名称で、 南北約130ｍ、東西約180ｍ、約1.8haの地区のこと。ひがし茶屋街の名称で知られる。保存地区内の建築物140のうち約3分の2が伝統的建造物であり、茶屋町創設時から明治初期に建築された茶屋様式の町家が多く残る。
茶屋町創設時の敷地割をよく残し、全国でも希少な茶屋様式の町屋を多く残しているとし、 2001年11月14日、種別「茶屋町」で国の重要伝統的建造物群保存地区に選定された。
２０００年ぐらいまでは地元でもひがし茶屋街が何処にあるのか知っている人が少ないようなマイナーな地域だったそうです。観光化されたとはいえ、ひがし茶屋街には今でも営業しているお茶屋があり、一見さんお断りの伝統を守っています。ひがし茶屋街では不定期（予約制）でお稽古風景見学会やお茶屋遊びを体験できるというイベントも開催されていますみたいなので興味ある人はレッツ トライ。
石川県代表 星稜高等学校って決まり文句かってぐらい聞いてる覚えがあります。
野球が強いってイメージだが、サッカー部、剣道や空手、バレーボール、陸上競技は県内でもトップレベルの実績を挙げているらしい。
やはり野球部の知名度を全国的なものにしたのは、山下智茂の指導力および実績はもとより、箕島高校との箕島星稜の死闘や松井秀喜5打席連続敬遠、県勢初の甲子園大会優勝まであと一歩と迫った1995年夏の準優勝など、関係者の記憶に鮮烈に残る試合を数多く繰り広げたことにある。
あれは相手の投手も勝負したかっただろけど、監督の指示じゃ仕方なかったですよね。
世の中には自分の学校に負けるよう支持してオウンゴールしたって話しもあるのに・・・。
まぁ～勝ちたいって気持ちの表れなので敬遠の方が全然いいですよね。
これからどんなスターがこの学校から出てくるのか、楽しみです。
未熟なメロンをしょうゆに漬けた漬物。
メロンはウリ科の植物だから成長前のメロンは普通のきゅうりなんかとなんにも変わらない。
でもメロンがしょうゆ漬けになってるって聞くとなんか凄い味がしそう？
艶やかでふっくらとした大納言小豆の厳選、
うっすら薄焼きの皮としっとり一体化する餡の炊き具合、
さらりとした甘さを引き立てる塩加減。
[きんつば]は簡素な菓子ながら、中田屋の技のすべてを語ります。
大粒の、そして皮が軟らかく粒ぞろいの北海道･大納言小豆を選び、粒をつぶさないよう、
ていねいに煮あげます。
砂糖と寒天を加え、小豆の風味を引き出した餡を舟に流して四角く切り分け、
一つひとつ薄い衣を刷毛で塗りながら焼きました。
読んでるだけでよだれが・・・。
その生産地の石川県白山市白峰（旧白峰村）が明治初期まで牛首村と称されていたことに由来する。
絹糸の原料であるカイコの繭は、通常一頭のカイコが作るものだが、まれに二頭のカイコが入っているものがあり、これを『玉繭（たままゆ）』という。玉繭は二頭の糸が内部で複雑に絡み合っているため製糸は難しいが、白峰の人々は先祖伝来の技でこの繭から糸をとりよこ糸とし、通常の絹糸をたて糸として織り上げる。
日本海の荒波で育った新鮮な寒ぶりの塩漬けを、
みずみずしい白かぶらではさんで厳選した糀（こうじ）で漬け込んだもの。
能登の冬場、特にお正月にはかかせない一品。
かぶら寿しは洗わないで四つ切ぐらいに切って食べるとよい。
尚、お好みでお醤油を少しつけていただいても美味。
日本の三大珍味、このわた（なまこの腸）より、
更に少量しか採れないなまこの卵巣を丹念に麻縄に掛けて干したもの。
掛けた姿が三味線のバチの形に似ていることからバチコとも呼ばれる。
そのまま食べても美味しいが、かるく炙るとさらに風味豊かに。
熱燗やお吸い物に小さな短冊状に切った干しくちこを浮かべてるのもいける！
海に突き出た岩盤に、浸食によってぽっかりとあいた洞門は幅6m、
高さ15m、奥行き60mもある。能登金剛を象徴する光景だ。
自然が作り出した洞門の上には老松が生い茂る。
鷹の巣岩や機具岩や碁盤島を巡る遊覧船がでていて、船から眺めると迫力がある。
九谷焼（くたにやき）とは、石川県南部の金沢市、小松市、加賀市、
能美市で生産される色絵の磁器である
九谷庄三（くたにしょうざ）は、文化13年（1816）、寺井に生まれる。初名庄七。
古酒屋孫次に陶画を学び、小野窯の陶画工として従事し、粟生屋源右衛門の影響を受ける。洋絵具による中間色の絵付に金襴手を加味した多彩かつ華麗な描画の彩色金襴手の技法を確立し、海外へ大量に輸出される。
九谷焼の名を内外に広め、現在の産業九谷の基礎を築いた功績は大きい。
輪島塗は厚手の木地に生漆、米糊、焼成珪藻土を混ぜた下地を厚く施し、丈夫さに重きをおいた漆器である。 特に微生物の死骸からなる珪藻土は「輪島地の粉」として輪島塗の大きな特徴である。通常、漆工では桧のヘラを使って下地作業を行うが輪島のある能登地方には桧が分布していないため、代用材として同じヒノキ科のヒバ（ヒノキアスナロ）をヘラ木として用い、特に能登地方ではヒバを「アテ」と呼称していた。